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Secco Rosso in Perlwein, der aus
ausgesuchten Morello Cherry Kirschen gekeltert
wird. Sehr angenehm im Geschmack, trocken,
schmeckt perlend frisch und leicht nach dunklen
Kirschen.
Informationen über den KitzSecco:
- Ideal als Aperitif
- wird kühl getrunken
- Kirschperlwein trocken
- Trinktemperatur 10° C
- Alkoholgehalt 12,5 % Vol. |
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Traditionelle Herstellung von Bergkäse in der Region Großes Walsertal, Vorarlberg.
Großwalsertaler Bergkäse ist ein Hartkäse aus naturbelassener, roher silofreier Alp- oder Talmilch. Er erlangt seinen speziellen charakteristischen Geschmack durch die Qualität der verwendeten Milch, welche in direkter Beziehung zur lokalen Vielfalt alpiner Pflanzen und Kräutern der Region steht, sowie durch das traditionelle Wissen um das Handwerk der Käsekunst und eine Käsereifung von mehr als 8 Monaten.Die regionale Produktion von Großwalsertaler Bergkäse trägt durch eine extensive Milchkuhhaltung zur nachhaltigen Aufrechterhaltung der alpinen und gebirgigen Kulturlandschaft und Erhaltung der Artenvielfalt der Wiesen und Weiden bei. |
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Oberländer Leinen fand dabei nicht unbedingt wegen ihrer verzärtelnden Feinheit, sondern vor allem wegen ihrer überaus großen Haltbarkeit reißenden Absatz. Der Verkauf von Flachs und Leinen war etwa noch in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts die Haupteinnahmequelle des Ötztales. Doch manch ein bäuerlicher Weber oder webender Bauer verstand sich sehr wohl als "Kunsthandwerker", ja förmlich als Textildesigner, der seinen Geweben individuellen Pfiff verlieh. Zeugnis dafür legen die sogenannten "Webbücher" ab: sie notieren akribisch Muster und Techniken in dem ausdrücklichen Wunsch, das Knowhow an würdige Erben weiterzugeben. |
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